Termómetro de vagas
Admissões
857
Desligamentos
1.140
Saldo
-283
Resumo editorial
Em São Paulo, um(a) Chefe de cozinha recebe em média R$ 3.401,52, com piso de R$ 2.000,00 e teto de R$ 5.038,86. Considerando um perfil solteiro, o custo de vida estimado é de R$ 6.649,00, o que ajuda a contextualizar a margem mensal disponível. Em São Paulo (SP), Chefe de cozinha aparece em 4º lugar no ranking nacional, com pico de R$ 5.390 — abaixo de Goiás (GO), que lidera com R$ 8.250.
Onde esta profissão é mais valorizada?
Ranking dos estados com os maiores salários para Chefe de cozinha, com base em admissões formais do Novo CAGED (pico municipal por UF).
GO
Goiás
R$ 8.250,10
SE
Sergipe
R$ 5.873,67
AL
Alagoas
R$ 5.759,17
4º
SPSão Pauloseu estado
R$ 5.390,15
5º
PEPernambuco
R$ 4.642,77
Fonte: Novo CAGED · Ministério do Trabalho e EmpregoVer salários por cidade →
Visão do mercado
Resumo do mercado
Esses valores mostram o intervalo típico de salários para essa profissão na sua cidade, com base em contratações recentes.
Baseado em amostragem oficial recente do CAGED.
Salário inicial da categoria
R$ 2.000,00
Média na sua cidade
R$ 3.401,52
Salário de referência (top 10%)
R$ 5.038,86
Posição no intervalo Piso → Teto
Piso R$ 2.000,00Média R$ 3.401,52Teto R$ 5.038,86
Você: R$ 3.401,52
Faixas por nível (Quartis de mercado)
Leitura padronizada para carreira: Júnior (piso), Pleno (média) e Sênior (teto).
Júnior (1º Quartil)
R$ 2.000,00
Pleno (Média)
R$ 3.401,52
Sênior (3º Quartil)
R$ 5.038,86
Intervalo salarial — Chefe de cozinha em São Paulo
Distribuição salarial oficial do CAGED — do salário de entrada ao teto praticado no mercado local.
Piso
R$ 2kMediana
R$ 3kTeto
R$ 5k
R$ 2kMediana
R$ 3kTeto
R$ 5k
A maioria das contratações formais de Chefe de cozinha em São Paulo concentra-se entre R$ 2.000,00 e R$ 3.200,00 — a faixa de entrada e a mediana do mercado local. Profissionais que já ultrapassam a mediana tendem a acumular especializações técnicas, certificações ou experiência de liderança.
O teto de R$ 5.038,86 representa o percentil superior das admissões — não a remuneração máxima absoluta, mas o valor a partir do qual as contratações tornam-se estatisticamente raras na base formal de empregos.
Média aritmética: R$ 3.401,52 · Fonte: CAGED/MTE — contratações com carteira assinada.
Progressão de carreira — Chefe de cozinha
Estimativa de faixas salariais por nível de experiência, com base na distribuição do mercado formal.
1
JúniorNível Inicial
R$ 2.000,00/mês
Base de contratação (Piso)
2
PlenoNível Mercado
R$ 3.401,52/mês
Padrão de mercado (Média)
3
SêniorEspecialista
R$ 5.038,86/mês
Profissionais experientes (Teto)
EntradaMercadoTopo
* Níveis estimados com base na distribuição estatística de salários oficiais (Piso, Média e Teto) para o respectivo CBO. O CAGED não registra o nível de senioridade — esta classificação é uma aproximação de mercado, não uma categorização oficial.
Quanto sobra no bolso?
Comparamos a média salarial municipal desta profissão com um custo de vida mensal estimado para perfil solteiro (1 adulto) em São Paulo, com base nos dados do simulador do site.
Salário médio (mercado local)
R$ 3.401,52
Custo de vida estimado (solteiro)
R$ 6.649,00
O custo de vida estimado é maior que a média salarial por cerca de R$ 3.247,48 por mês. Vale ajustar o orçamento ou comparar com outras cidades.
🔥 Alta Demanda na Região
Mercado aquecido para Chefe de cozinha em São Paulo, com boa tração de contratação formal no período recente.
Índice qualitativo de demanda local com base na amostragem oficial do CAGED.
Raio-X do mercado
Indicadores extraídos do Novo CAGED (governo federal) para Chefe de cozinha em São Paulo.
Salário por porte da empresa
- MicroR$ 3.347,03
- PequenaR$ 3.774,24
- MédiaR$ 4.846,17
- GrandeR$ 4.959,30
Setores em alta (CNAE)
- 1
Alojamento e alimentação
Seção I · 656 admissões
- 2
Atividades administrativas e serviços complementares
Seção N · 88 admissões
- 3
Comércio; reparação de veículos
Seção G · 49 admissões
Perfil do profissional
Exigência predominante
Ensino médio completo
Presente em 68% das admissões com escolaridade declarada.
Tabela Salarial por Jornada
Quanto ganha um Chefe de cozinha por hora, semana, mês e ano — com base nos dados de piso (P10), média e teto (P90) do CAGED.
| Jornada | Piso (P10) | Média | Teto (P90) |
|---|---|---|---|
| Por hora | R$ 9,09 | R$ 15,46 | R$ 23 |
| Semanal | R$ 461,89 | R$ 785,57 | R$ 1.164 |
| Mensal | R$ 2.000,00 | R$ 3.401,52 | R$ 5.039 |
| Anual (c/ 13º) | R$ 26.000,00 | R$ 44.219,76 | R$ 65.505 |
Notas metodológicas: Por hora = valor ÷ 220 (carga horária mensal CLT). Anual inclui 13º salário integral. Piso e Teto correspondem ao 1º e 9º decis da amostra de admissões formais (CAGED), filtrando pontos fora da curva por critério estatístico.
Áreas de atuação com os melhores salários na mesma família ocupacional
Outros cargos da mesma família ocupacional com dados de contratações formais em São Paulo. Ordenado por média salarial.
| Cargo | Piso (P10) | Média | Teto (P90) | Demanda | Ação |
|---|---|---|---|---|---|
Tecnólogo em gastronomia | R$ 2.753 | R$ 3.464 | R$ 4.769 | 📉 Baixa | Ver dados |
Fonte: Novo CAGED · Ministério do Trabalho e Emprego. Apenas admissões formais contabilizadas.
Chefe de cozinha — salário em outras cidades
Comparativo de médias salariais formais em capitais e grandes centros — mesma profissão, mercados diferentes.
Neste recorte, a cidade destacada paga a maior média da comparação
São Paulo (SP)R$ 3.401,52
Campinas (SP)R$ 3.240,32
Porto Alegre (RS)R$ 2.802,46
Curitiba (PR)R$ 2.739,83
Belo Horizonte (MG)R$ 2.721,05
Rio de Janeiro (RJ)R$ 2.718,73
Goiânia (GO)R$ 2.551,57
Salvador (BA)R$ 2.509,81
Fortaleza (CE)R$ 2.484,74
Recife (PE)R$ 2.438,92
Brasília (DF)R$ 2.427,19
Manaus (AM)R$ 2.070,80
Fonte: CAGED/MTE — contratações formais com carteira assinada. Apenas cidades com registros suficientes são exibidas.
Perguntas frequentes — Chefe de cozinha em São Paulo
Respostas baseadas em dados de admissões formais do CAGED.
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